제로슈거 (1) 썸네일형 리스트형 설탕 대신 선택한 알룰로스, 사실 설탕보다 위험할까? 대체당의 진실과 부작용 총정리 요즘 마트에 가보면 '제로' 열풍이 대단합니다. 음료수는 물론이고 소스, 과자까지 설탕을 뺀 제품들이 쏟아져 나오고 있죠. 저도 건강을 생각해서 요리할 때 설탕 대신 '알룰로스'나 '스테비아'를 자주 사용하곤 하는데요.그런데 최근 "대체당이 설탕보다 더 해로울 수 있다"는 뉴스들이 들려오면서 불안해하시는 분들이 많아졌습니다. 과연 우리가 믿고 먹었던 알룰로스는 정말 안전한 걸까요? 오늘은 대체당의 두 얼굴과 건강하게 단맛을 즐기는 법을 깊이 있게 다뤄보겠습니다.1. 알룰로스, 대체 무엇이길래 이렇게 인기일까?알룰로스는 무화과나 포도 등 자연계에 아주 적은 양으로 존재하는 희소당입니다. 우리가 흔히 먹는 설탕의 70% 정도 되는 단맛을 내지만, 칼로리는 설탕의 1/10 수준(1g당 약 0.2~0.4kcal.. 이전 1 다음
