도마세척 (2) 썸네일형 리스트형 나무 도마 비싼 돈 주고 사셨나요? '이것' 모르면 금방 곰팡이 생깁니다 주방 인테리어의 완성은 결국 '나무 도마'라는 말이 있죠.하지만 큰맘 먹고 구매한 나무 도마가 얼마 못 가 갈라지거나, 시커먼 곰팡이가 피어 속상했던 경험 있으신가요? 나무는 살아있는 소재라 관리가 핵심입니다. 오늘은 나무 도마 수종별 차이점부터 전문가들만 아는 디테일한 관리법까지 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다.1. 내 손목과 칼날을 결정하는 '나무 수종'의 세계나무 도마라고 다 같은 게 아닙니다. 나무의 단단함(경도)에 따라 사용감과 관리 난이도가 완전히 달라집니다. ① 부드러움의 대명사, 편백나무(히노끼)와 은행나무특징: 나무 자체가 연해서 칼날이 박히는 느낌이 아주 좋습니다. 칼날 손상이 거의 없고 손목이 약한 분들에게 추천합니다. 특히 편백은 항균 성분이 강하기로 유명하죠.주의점: 너무 부드러워서 칼자.. 도마, 그냥 아무거나 쓰고 계신가요? '이것' 모르면 식중독 위험, 배로 올라갑니다 매일 가족을 위해, 혹은 나를 위해 요리를 시작할 때 가장 먼저 꺼내는 도구가 무엇인가요? 바로 '도마'입니다. 하지만 혹시 도마를 고를 때 디자인만 보셨나요? 아니면 낡을 대로 낡은 도마를 "아직 쓸만하네"라며 수년째 방치하고 계시진 않나요? 주방에서 가장 세균이 번식하기 쉬운 곳이 바로 도마의 칼자국 사이입니다. 오늘은 우리가 무심코 지나쳤던 도마의 위험성과 소재별 특징, 그리고 올바른 관리법까지 꼼꼼하게 정리해 보겠습니다.1. 우리가 도마 관리에 유독 '진심'이어야 하는 이유주방에서 사용하는 행주보다 더 세균이 많은 곳이 도마라는 사실, 알고 계셨나요?육류를 썰 때 나오는 핏물이나 채소의 수분이 도마의 미세한 칼자국 사이로 스며들면, 일반적인 세제 세척만으로는 해결되지 않는 '세균의 온상'이 됩니다.. 이전 1 다음
