건강정보 썸네일형 리스트형 아직도 냉장고에 넣으세요? 당장 꺼내지 않으면 영양소 다 버리는 식재료 5 우리는 흔히 식재료를 신선하게 오래 보관하기 위해 모든 음식을 냉장고에 넣곤 합니다. 하지만 특정 식재료들에게 냉장고의 저온 환경은 오히려 영양소를 파괴하고 맛을 변질시키는 원인이 됩니다. 신선함을 위해 선택한 냉장고가 식재료의 가치를 떨어뜨리고 있는 셈이죠.오늘은 의학적, 영양학적 근거를 바탕으로 절대 냉장고에 보관해서는 안 되는 식료품 5가지와 올바른 보관법을 상세히 알아보겠습니다.1. 토마토: 항산화 성분 파괴와 풍미 저하 🍅토마토는 냉장고에 넣었을 때 가장 큰 손해를 보는 채소 중 하나입니다. 토마토를 12도 이하의 찬 공기에 노출시키면 숙성 과정이 멈추고 화학 구조가 변하기 때문입니다.영양소 손실: 냉장 보관 시 토마토의 주요 항산화 성분인 라이코펜이 최대 40%까지 감소할 수 있다는 연구 결.. 더보기 우유 대신 고른 두유와 귀리유, 영양성분표에서 '이것' 확인하셨나요? 유당불내증이 있거나 비건 식단을 선호하는 분들, 혹은 식단 관리를 위해 우유 대신 두유, 귀리유(오트밀크), 아몬드유 같은 식물성 음료를 선택하는 분들이 많습니다. 마트의 한 섹션을 가득 채울 정도로 종류도 다양해졌죠.하지만 몸에 이로울 것이라 믿고 선택한 이 음료들이 실제로는 혈당 관리를 방해하거나 불필요한 첨가물을 섭취하게 만드는 원인이 되기도 합니다. 마케팅 문구에 가려진 식물성 음료의 영양학적 실체와 구매 전 반드시 확인해야 할 체크리스트를 정리했습니다. 1. '오리지널'의 당 함량, 생각보다 높습니다 마트에서 흔히 볼 수 있는 '오리지널' 혹은 '담백한 맛'이라는 표기는 '당분이 없다'는 뜻이 아닙니다.식물성 원료는 그 자체로 맛을 내기 어렵기 때문에, 제조 과정에서 설탕, 액상과당, 혹은 기타.. 더보기 내 몸속 쌓이는 '환경호르몬' 줄이는 법, 일상 속 놓치기 쉬운 3가지 습관 건강을 위해 좋은 음식을 챙겨 먹는 것도 중요하지만, 우리가 사용하는 물건에서 나오는 유해 물질을 차단하는 것도 그만큼 중요합니다. 특히 '내분비계 장애 물질'로 불리는 환경호르몬은 아주 미량이라도 장기간 노출되면 우리 몸의 호르몬 체계를 교란시킬 수 있습니다.오늘은 일상생활 속에서 무심코 환경호르몬에 노출되는 상황들과 이를 효과적으로 줄일 수 있는 실천 방법을 정리해 보았습니다.1. 영수증과 순번대기표, '맨손'으로 만지지 마세요마트나 카페에서 받는 영수증, 은행의 순번대기표 표면에는 '비스페놀 A(BPA)'라는 성분이 코팅되어 있는 경우가 많습니다.주의할 점: 비스페놀A는 피부를 통해 체내로 흡수될 수 있습니다. 특히 핸드크림을 바른 직후나 손이 젖은 상태에서 영수증을 만지면 흡수율이 수십 배까지 높.. 더보기 이전 1 다음
