달걀보관법 (1) 썸네일형 리스트형 달걀, 냉장고 문 쪽 칸에 두지 마세요! 신선도 뚝 떨어뜨리는 의외의 보관 장소와 꿀팁 완전식품으로 불리는 달걀, 여러분은 장을 봐온 뒤 어디에 보관하시나요? 아마 대부분의 냉장고 설계가 그렇듯, 문 쪽 칸에 마련된 '달걀 트레이'에 하나씩 예쁘게 옮겨 담으실 겁니다.하지만 전문가들은 입을 모아 "냉장고 문 쪽은 달걀을 보관하기에 최악의 장소"라고 말합니다. 매일 먹는 달걀이지만, 의외로 많은 분이 놓치고 있는 올바른 보관법과 신선도를 유지하는 비결을 오늘 확실히 정리해 드릴게요.1. 왜 냉장고 문 쪽 칸은 안 될까?냉장고 문 쪽 칸은 우리가 하루에도 수십 번씩 문을 여닫을 때마다 외부의 뜨거운 공기와 가장 많이 접촉하는 곳입니다.극심한 온도 변화: 달걀은 온도 변화에 매우 민감합니다. 문을 여닫을 때마다 발생하는 온도 차는 달걀 표면에 '결로 현상(이슬 맺힘)'을 일으키고, 이는 세균이 .. 이전 1 다음
